En los últimos días, la carne experimentó un significativo aumento cercano al 20% por kilo vivo. Los representantes del sector atribuyen este incremento a las medidas tomadas por el Gobierno Nacional, específicamente la aplicación del ‘dólar maíz’, que estaría alrededor de los $340.
Daniel Urcía, un referente en la industria cárnica a nivel nacional, conversó sobre la situación en una entrevista radial. Explicó que la carne se encuentra considerablemente rezagada en relación a la inflación y a otros alimentos.
Según afirmó a Radio Universidad, el precio especial del maíz anunciado para agosto fue un factor determinante para esta situación, afectando especialmente a las producciones intensivas que enfrentan mayores costos en la alimentación del ganado, lo que llevó a incrementos del 25% en el kilo vivo de la hacienda.
Además, el referente expresó que esta suba no solo afectó a las carnes rojas, sino también a los cortes porcinos y avícolas.
Urcía explicó que, a pesar de estos aumentos, el mercado presenta un consumidor sensible debido al bajo poder adquisitivo, lo que frena el alza excesiva en los precios. En consecuencia, se espera que los incrementos tengan un límite antes de impactar negativamente en las ventas en carnicerías.
